Il percorso del latte: dal bovino alla tavola
Si parte dalla filosofia dell’azienda, con visita narrata alle stalle che ospitano le vacche frisone. Si passa poi nello spazio esperienziale per scoprire con il mostro casaro i segreti e le caratteristiche della Lavorazione del latte e della stagionatura del formaggio “Pallone di Gravina” Presidio Slow Food.
DATE: da Maggio ad Ottobre con prenotazione
PROGRAMMA: dalle 11:00 alle 13:00.
VISITA ALL’AZIENDA, DIMOSTRAZIONE DI PRODUZIONE E DEGUSTAZIONE (aperitivo con formaggi, salumi tipici e prodotti da forno, accompagnati da vino bianco Verdeca di Gravina.
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